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腐乳芹菜

腐乳芹菜
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用料

芹菜 适量
香肠 适量
香葱 适量
白腐乳 适量
辣酱 适量
盐 适量
淀粉 适量
鸡精 适量
标签 热菜 微辣 炒 廿分钟 普通

做法

1 选择新鲜的芹菜。
腐乳芹菜的做法 步骤1
2 切段，或丝，随便什么样子。
腐乳芹菜的做法 步骤2
3 准备白或红腐乳，素鸡辣酱或者蒜茸辣酱。
腐乳芹菜的做法 步骤3
4 少量香肠，最好选择有肠衣的那种。
腐乳芹菜的做法 步骤4
5 烧开一锅水，点入食油，食盐后放入芹菜。一两分钟即可，捞出后放入凉水中。
腐乳芹菜的做法 步骤5
6 取炒锅，凉锅凉油，依次放入葱白，腐乳两块，辣酱一勺，中小火炒匀。
腐乳芹菜的做法 步骤6
7 炒出香味后，放入香肠，尽量把香肠中的油煸出。
腐乳芹菜的做法 步骤7
8 开大火，控干水的芹菜放入，点少量酱油，少许食盐，翻炒均匀，点一点薄芡。
腐乳芹菜的做法 步骤8
9 放入剩余的葱青，一点鸡精，出锅。
腐乳芹菜的做法 步骤9

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