枣香红糖糯米藕
做法
1 糯米要提前浸泡一夜备用,准备好莲藕。
2 锅中加入适量的清水放入红枣和甘草。
3 大火煮开小伙炖煮。
4 莲藕洗净从一头切去一小块。
5 然后把泡好的糯米灌入藕眼中。
6 管灌糯米的时候,不要急慢慢来,可用筷子帮助,把藕眼压实在,直到全部灌满。
7 然后把切下来的藕头封在上面用牙签固定。
8 把莲藕放入煮开的红枣汤中。
9 再加入冰糖和红糖。
10 加盖中小火炖煮1-2个小时。
11 可用筷子试一下,能轻松插入藕就熟了。
12 然后莲藕取出稍凉一凉,再把莲藕皮去掉。
13 把剩下的糯米连水一起搅打成米浆。
14 把去皮的莲藕再放入锅中,加入糯米浆搅拌均匀。
15 继续再煮上20分钟,汤汁浓稠。
16 关火后把莲藕取出切薄片,吃的时候可淋入一些汤汁和蜂蜜即好。
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