薏米饼

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从小就喜欢吃颜色白白、味道香香的薏米饼和淮山饼，小时候也不知道是否有营养，只是感觉跟普通的酥饼不一样，不但色泽洁白，而且松酥可口，味道还清甜芳香。长大以后这种传统的点心好像越来越少见了，偶尔在街上看到 ...(+展开)

用料

中粉 120克，即普通面粉）

薏仁粉 80克

细砂糖 45克

植物油 60ml

蛋黄液

1 面粉过筛，加细砂糖、薏仁粉后，加油，充分搅拌均匀成面团

2 面团分成若干等份，将面团填入饼模具内压紧

3 扣出模具成饼胚，放入铺了油纸的烤盘里，饼胚与饼胚之间要留有一定的空间

4 烤箱170度预热10分钟后，将烤盘放入，烤20-25分钟左右

5 取出，彻底放凉后，放入密封盒保存

1.可以自己炒薏仁粉，不过做法很繁琐，还是买现成的好；
2.可以用淮山粉来代替薏仁粉；
3.具体烤的时间请依照自家的烤箱为准。