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宫保豆腐

宫保豆腐
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用料

北豆腐 500克
油炸花生米 100克
青红椒 各1个
葱姜末 适量
花椒 适量
郫县豆瓣酱 适量
生抽 适量
料酒 适量
白砂糖 适量
水淀粉 适量
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
标签 热菜 咸鲜 炒 三刻钟 普通

做法

1 准备材料。老豆腐切丁，青红椒洗净切块，花生米用油炸熟待用。
宫保豆腐的做法 步骤1
2 锅里放油烧热，放入豆腐块炸至金黄。
宫保豆腐的做法 步骤2
3 青红椒块也放入油锅中过油后和豆腐一起捞出控油。
宫保豆腐的做法 步骤3
4 原锅留底油烧热，下花椒粒爆香后捞出花椒不要，再放入蒜、姜、郫县豆瓣酱炒香。
宫保豆腐的做法 步骤4
5 倒入事先调好的调味汁炒匀（葱花、姜末、生抽、料酒、白砂糖、水淀粉、盐、鸡精）。
宫保豆腐的做法 步骤5
6 倒入豆腐、青红椒、花生米翻炒均匀即可。
宫保豆腐的做法 步骤6

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