可可车轮酥
再贱、再也不见！做法
1 准备材料，黄油软化
2 打发黄油至羽毛状
3 分次加入蛋白，边加入边打发
4 加入蛋白后，打发至发白
5 筛入面粉、泡打粉，加入杏仁粉，和成均匀面团，分两块。一块加入可可粉继续和成均匀面团
6 分别将两块面团在薄膜上擀成面皮，大概0.8厘米厚的大概，两面皮形状大小大概一致
7 借助薄膜将两块面皮叠在一起，再擀成0.8厘米厚的面皮，修整齐
8 从一侧开始卷起来，小心卷，面皮易裂开
9 卷起来后，稍微整形后，用薄膜包好后，放入冰箱冷藏１个多小时
10 取出来，撕掉薄膜，切成0.8厘米厚的片状
11 将切好的饼干模依次放入烤盘，取有一定的空隙
12 度，中层，２５分，熄火后焖１５分钟即可
小贴士
很有层次感的饼干，香香脆脆的。
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