莲藕兰豆炒鸭片

莲藕兰豆炒鸭片
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藕,英文lotus root又叫莲藕,属睡莲科植物,就是莲也就是荷花下面的根茎。藕原产于印度,后来引入中国。在南北朝时代,藕的种植就已相当普遍,迄今已有三千余年的栽培历史。藕在中国南方诸省均有栽培,藕 ...(+展开)

用料

鸭胸肉
鸡粉
胡椒粉
水淀粉
绍酒

做法

1 鸭胸肉切片,用盐胡椒粉、绍酒腌渍
莲藕兰豆炒鸭片的做法 步骤1
2 莲藕去皮切片,荷兰豆择净硬边,小西红柿一切为二
莲藕兰豆炒鸭片的做法 步骤2
3 锅中做开水焯熟莲藕片(点点白醋,莲藕白)捞出待用
莲藕兰豆炒鸭片的做法 步骤3
4 锅中做开水放少许盐焯熟荷兰豆待用
莲藕兰豆炒鸭片的做法 步骤4
5 锅中做油煸香葱姜末,投入鸭片,煸炒成熟烹入绍酒
莲藕兰豆炒鸭片的做法 步骤5
6 放入藕片、荷兰豆加盐、鸡精调味,翻炒均匀水淀粉勾芡即可出锅装盘,小西红柿点缀
莲藕兰豆炒鸭片的做法 步骤6

小贴士

您要是问哪种肉好吃还不上火,那只能是鸭肉,而且最适用于体内有热、上火的人食用,莲藕、荷兰豆清热解毒,放入鸭片,口味极鲜,还满足了那些上火了想吃肉的人的可以过肉瘾。但您一定要记好了鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。

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