干锅腐竹蛋皮

干锅腐竹蛋皮
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用料

腐竹 适量
白玉菇 适量
金针菇 适量
五花腩 适量
鸡蛋 适量
适量
适量
适量
适量
生抽 适量
老抽 适量
料酒 适量
甜面酱 适量
白糖 适量
淀粉 适量

做法

1 材料:腐竹。
干锅腐竹蛋皮的做法 步骤1
2 材料:白玉菇、金针菇、五花腩。
干锅腐竹蛋皮的做法 步骤2
3 炸腐竹温水泡软切段。
干锅腐竹蛋皮的做法 步骤3
4 鸡蛋打散,加少许盐,淀粉。
干锅腐竹蛋皮的做法 步骤4
5 搅拌均匀。
干锅腐竹蛋皮的做法 步骤5
6 饼铛刷油遇热将蛋液倒入摊成蛋皮。
干锅腐竹蛋皮的做法 步骤6
7 切成宽条备用。
干锅腐竹蛋皮的做法 步骤7
8 锅里下少油,放姜片爆香。
干锅腐竹蛋皮的做法 步骤8
9 再将五花腩下锅煸炒至出油,烹入料酒去腥。
干锅腐竹蛋皮的做法 步骤9
10 再放入生抽,老抽,白糖,甜面酱炒至上色。
干锅腐竹蛋皮的做法 步骤10
11 将腐竹下锅翻炒均匀。
干锅腐竹蛋皮的做法 步骤11
12 加一碗水大火煮开后小火焖10分钟。
干锅腐竹蛋皮的做法 步骤12
13 将金针菇,白玉菇放入炒匀。
干锅腐竹蛋皮的做法 步骤13
14 一起移入干锅内,放上蛋皮,葱段煮开即可。
干锅腐竹蛋皮的做法 步骤14

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