芝士水果麦芬(cheese麦芬)

芝士水果麦芬(cheese麦芬)
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用料

低粉 200g
乳酪(CreamCheese) 125g
室温软化黄油(Butter) 125g
泡打粉 1小勺
室温软化糖 110g
3个大的
猕猴桃干
糖冬瓜
蜜枣
葡萄乾 1/3杯
朗姆酒 3大勺
核桃仁压碎 半杯

做法

1 烤箱预热攝氏170度
2 果干切成小,浸泡在酒中一段时间,至软,时间视果干的硬度而异
3 將乳酪和奶油一起打融,加入糖打发至乳白色,搅打至糖全部融化为止
4 逐个加入蛋到(3)的材料中,每次都打到让蛋与材料融合才可再加入下一个蛋
5 將面粉與泡打粉分三次筛入(5)的材料中,由下往上翻拌均勻。加入(2)的水果乾及酒拌勻後再加入碎核桃
6 倒入模型,150度烤約40分钟,我用的是小蛋糕模,所以时间不用很长

小贴士

1,我这次酒放多了,而且果干浸泡的时间太长(10个小时),导致酒味太重了,我才吃了一两块就觉得脸好烫头有点晕。

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