孜然卤香排骨
思维没逻辑▽做法
1 排骨焯水洗净备用。
2 准备好料包。
3 料包扎好口子，再准备好一块姜。
4 炒锅放1大勺食用油，烧至五成热，下排骨爆炒。
5 爆至表面微焦。
6 下糯米酒和老抽，炒匀。
7 再加水没过排骨，下料包和姜块，大火烧开转小火焖煮40分钟。
8 在焖煮排骨时，来准备一下其他配料，先把脆皮豆腐洗净。
9 切成小块。
10 香菜洗净切成小段。
11 青红尖椒切成小块，蒜切碎。
12 待排骨烧到40分钟左右时，汤汁开始变得比较浓稠，这时下脆皮豆腐，煮开后继续焖煮10分钟。
13 加盐和鸡精，再下青红尖椒，炒匀。
14 下孜然粉和孜然粒，炒匀后将汤汁彻底收干即可关火。
15 再下香菜，拌匀就做好了！
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