香蕉蔓越莓玛芬

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用料

香蕉泥 240克（中等香蕉约3根）

低粉 310克

蔓越莓干 50克

洋鸡蛋 3个

色拉油 70克

细砂糖 60克

柠檬汁 15克

泡打粉 6克

小苏打 1.5克

1 将香蕉称重

2 装入保鲜袋子，压成泥备用

3 将鸡蛋打成蛋液，加入细砂糖打均匀，再加入色拉油搅打均匀

4 加入柠檬汁搅打均匀，加入香蕉泥搅拌均匀

5 筛入面粉、泡打粉、小苏打粉，搅拌均匀

6 加入蔓越莓干

7 搅拌均匀

8 预热烤箱180度，准备好纸杯

9 将面糊装入纸杯中，7-8分满

10 送入预热好的烤箱

11 中下层，180度，15分钟左右，香起弥漫，顶略焦黄即可

1、香蕉挑选偏熟软点的；
2、糖可适当减量点；
3、面糊装入纸杯时，装8分满，烘焙出来的样子比较好看；
4、烘焙的温度和时间是供参考的，每家的烤箱脾气都有点不太一样；
5、给小朋友吃时，建议1个就够了，不要多吃，因为热量比较高，并且配以水喝，小心噎到。