清蒸大闸蟹

清蒸大闸蟹
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秋天,一个收获的季节,也是口福多多的季节。这不,又到了品尝大闸蟹的时候了。李白曾赞道:“蟹螯即金液,糟丘是蓬莱。且须饮美酒,乘月醉高台”,最后一句好令我神往啊,呵呵,不过灰的酒量不行,没办法醉高台了, ...(+展开)

用料

公蟹 母蟹 各三只
生姜 适量
白糖 适量
适量
啤酒 适量

做法

1 准备公蟹母蟹各三只。
清蒸大闸蟹的做法 步骤1
2 大闸蟹用牙刷刷净。
清蒸大闸蟹的做法 步骤2
3 蒸锅添水,将姜片放入水中,再倒入少量啤酒。
清蒸大闸蟹的做法 步骤3
4 将绑好的活蟹放入,盖盖,冷水大火蒸15——18分钟(蒸的时间视蟹的大小决定)
清蒸大闸蟹的做法 步骤4
5 生姜、葱切末。
清蒸大闸蟹的做法 步骤5
6 调入白糖和醋,即成为姜醋蘸汁(蟹性寒,须加姜醋才可食用。)
清蒸大闸蟹的做法 步骤6
7 赶紧趁热食用吧。
清蒸大闸蟹的做法 步骤7

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