辫子面包（六股）
°做法
1 老面解冻，切小块备用
2 后油法和面，搅拌面团35分钟，做基础发酵至二倍大，约80分钟
3 面团排气，分割为12份，滚圆松弛10分钟
4 取6团面团搓成长条，松弛10分钟
5 6条面团一端捏紧，编6股辫子：6到1（此步骤不重复），2到6，1到3，5到1，6到4，重复前面4步直到辫子编完，末端捏紧
6 PS：大条的辫子面包，两端面团重合处很容易在发酵的时候分开。。我用很懒人的办法，穿根牙签做固定，最后发酵和烘焙时都不取下来，烤
7 好出炉后再抽出牙签
8 面包排入烤盘，做最后发酵，约40分钟
9 烤箱170度预热，面包表面刷蛋液，烤20到22分钟
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