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海苔香酥鸡块

海苔香酥鸡块
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家庭自制麦乐鸡块

用料

鸡腿肉
海苔
面包粉
鸡蛋
生粉
盐
白胡椒粉/黑胡椒粉/五香粉
西式香料

做法

1 鸡腿肉去皮去油脂后，剁成粗肉糜（不需要完全剁成茸，有一些小块状口感会更好）
2 加入鸡蛋，淀粉，料酒，海苔，西式香料，盐，白胡椒粉/黑胡椒粉，顺一个方向搅打至均匀
3 在案板上薄薄撒一层生粉，以汤勺挖出适量鸡肉糜，在案板上压成小圆饼状（3，4公分直径）
4 鸡肉小饼先沾满鸡蛋液，再裹上一层面包粉
5 平底锅中放少许油烧热后，将鸡肉小饼放入，转小火煎至两面金黄
6 食用时可再撒上少许海苔末，或沾食番茄酱

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