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黑芝麻胚芽包

黑芝麻胚芽包
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又是以前的成品，当时新买的藤篮，可是家里人对欧包都嗤之以鼻，所以只能做了一个仿欧包

用料

高粉 260G
盐 5G
糖 20G
牛奶 120G
水 50G
酵母 4G
黄油 20G
黑芝麻 一小把
胚芽 一小把

做法

1 后油法揉至完成阶段
2 放入发酵箱，26-28度，湿度75％－－80％基础发酵1小时至2倍大（现在天热了室温就可以）
3 排气，滚圆，盖湿纱布松弛15分钟
4 再排气，再滚圆后入发酵篮（记得要收口那面朝上放）
5 入发酵箱，32-38度，湿度80-85％最后发酵至2.5倍左右大小
6 表面用利刀划4道深一点的口子，入180预热的烤箱，下层，35分钟

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