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酸辣拌凉粉

酸辣拌凉粉
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用料

凉粉 半斤
蒜瓣 4个
青椒 适量
红椒 适量
干辣椒 3个
香菜 一颗
花椒 10粒
盐 适量
糖 适量
鲜贝露 适量
香醋 适量
香油 适量
标签 凉菜 酸辣 拌 十分钟 简单

做法

1 准备好所有食材。
酸辣拌凉粉的做法 步骤1
2 锅中烧开水放入切大块的凉粉煮上2分钟。
酸辣拌凉粉的做法 步骤2
3 捞出凉粉过凉后切小块备用。
酸辣拌凉粉的做法 步骤3
4 青红椒，蒜瓣，香醋全部切碎备用。
酸辣拌凉粉的做法 步骤4
5 把凉粉和切好的作料放入一个大碗中加入盐，糖，鸡精腌拌片刻。
酸辣拌凉粉的做法 步骤5
6 炒锅倒香油放入花椒和干辣椒小火炸香。
酸辣拌凉粉的做法 步骤6
7 这时可在凉粉中加入鲜贝露。
酸辣拌凉粉的做法 步骤7
8 再加入香醋，可稍微多点。（有陈醋最好）
酸辣拌凉粉的做法 步骤8
9 再把炸好的油浇在凉粉上，所有食材拌均匀即好。
酸辣拌凉粉的做法 步骤9

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