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孜香卤藕

孜香卤藕
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用料

藕 300克
红椒 1个
小葱 2根
蒜 5克
干红椒 4个
玉米油 2大勺
卤汁 一大碗
羊肉串调料 2大勺
花椒 适量

做法

1 藕切块
2 入卤汁锅中卤熟，再浸泡1小时左右
3 捞出切成粗条
4 葱切花，蒜切粒，干椒切段，红椒切圈
5 锅入油，小火炸香花椒和干椒，加入蒜粒炒香后调入羊肉串调料
6 加入藕条、红椒圈翻炒片刻后，撒上葱花拌匀即可

小贴士

卤汁做好用过一次后就可以入冰箱冷冻起来，随用随取，非常方便。藕被卤过并浸泡后已经比较咸了，炒的时候无需加盐了。如果没有卤汁可以用水煮熟再炒也是可以的。

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