牛肉炒花菜

牛肉炒花菜
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这道菜搭配的很突然,也许也有人这样炒,不过我是第一次这样炒的,因为都是家里现成的材料,但是混合一炒,真的是很美味,而且是那么一大锅的菜,全吃完,我连盘底的汤汁都倒去拌饭了,来了个盘底朝天,那晚我吃了两 ...(+展开)

用料

牛肉 适量
花菜 适量
青蒜 适量
姜丝 适量
地瓜粉 适量
适量
鸡精 适量
胡椒粉 适量
生抽 一汤匙
料酒 三汤匙
色拉油 适量

做法

1 花菜一小棵,切成小花,用开水焯至刚变透明,大致六成熟,用凉水冲洗,沥干水分待用。
牛肉炒花菜的做法 步骤1
2 牛肉一块,洗净切片,取适量姜丝,地瓜粉,盐,鸡精,胡椒粉。
牛肉炒花菜的做法 步骤2
3 加适量料酒,把所有调料搅拌均匀后,再加少许色拉油锁住味道,腌制十五分钟。
牛肉炒花菜的做法 步骤3
4 青蒜一根洗净,切好后分成蒜白和蒜青,装盘待用。
牛肉炒花菜的做法 步骤4
5 把锅大火烧热至冒烟,再下入适量色拉油再烧至冒白烟。
牛肉炒花菜的做法 步骤5
6 下入腌制好的牛肉,滑散至表面变色,大致用时一分到一分半钟,然后先下入蒜白部分,利用高温炒香。
牛肉炒花菜的做法 步骤6
7 然后继续下入花菜翻炒一分钟,放一汤匙生抽,三汤匙料酒,翻炒均匀。
牛肉炒花菜的做法 步骤7
8 再放少许胡椒粉。
牛肉炒花菜的做法 步骤8
9 下入蒜青部分翻炒。
牛肉炒花菜的做法 步骤9
10 叶子软趴下来后加少许鸡精,翻炒均匀即可出锅。
牛肉炒花菜的做法 步骤10

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