龙井虾仁
根据研究，茶汤中的单宁酸能解渴、除腻、消脂和杀菌。经常使用电脑的上班族或者孕妇最好经常食用这道菜，可抑制癌细胞、抗氧化、抵制放射源和有害物质对身体的侵害。
天天美食用料
大虾仁 适量
龙井茶叶 适量
生粉 适量
鸡蛋清 适量
葱姜蒜 适量
稻米油 适量
盐 适量
料酒 适量
蒸鱼豉油 适量
芝麻油 适量
做法
1 准备材料。
2 准备调料。
3 虾仁先用清水冲洗数遍，切开背部去虾线。
4 放在盘中加入盐 料酒和蛋清抓匀先腌制10分钟。
5 然后加入生粉用手抓匀上浆。
6 锅中倒入5大勺油，加入葱姜蒜末炒香。
7 将虾仁倒入过油，虾成弯曲状盛出。
8 龙井茶叶用沸水泡1分钟。
9 将茶水和茶叶分开。
10 锅中留底油，倒入虾仁翻炒，加入适量茶水。
11 加入1勺蒸鱼豉油和料酒。
12 再倒入茶叶翻炒，水淀粉勾芡出锅，浇上香油即可。
13 成品。。。
评论