干果豆渣酥条

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用料

低筋面粉 150克

黑豆黑渣 100克

奶油 80～100克

糖 30克

果仁（腰果、核桃） 40克

鸡蛋 1只

盐 1大勺

方形烤盘（加铺油纸） 2个

1 将干果仁入塑料袋中，用擀面杖压碎（如果干果不脆了，可以入烤箱中烤几分钟）

2 奶油加糖用打蛋器打成松发羽毛状，加入鸡蛋拌匀

3 筛入低粉拌匀

4 加入豆渣和干果碎

5 拌匀成面团，面团有点湿，包入保鲜膜入冰箱用冷冻20分钟左右

6 取出分为2份，一份擀成0.5CM厚的长形面饼，切成条

7 一份擀成圆形，用模具扣成自己喜欢的形状

8 将成形的饼坯整齐摆放在烤盘中

9 【烤焙】烤箱预热180℃，放在烤箱中层烤约15～20分钟呈黄棕色即可

注意奶油打发时是刚从冰箱中拿出的状态，不要使其融化。虽然用冷藏状态的奶油进行打发，奶油容易卡打蛋器，也费时，但是这样可以使做出的饼干更加松脆些。
豆渣注意要稍干些，用沙布挤一下，如果水分过大，拌面糊时水质部分肯定要减少，比如不加蛋。但这样掌握会稍麻烦些，而且不加蛋口感肯定会差些的。