榨菜版蚂蚁上树

榨菜版蚂蚁上树
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用料

榨菜 250克
瘦肉 50克
鸡油 适量
葱白 适量
指天椒 1只
生抽 适量
老抽 适量

做法

1 榨菜用水浸泡减咸味,切细丝,越接近粉丝大细越好。
榨菜版蚂蚁上树的做法 步骤1
2 瘦肉剁成肉茸备用。
榨菜版蚂蚁上树的做法 步骤2
3 放少量生抽,老抽,油稍腌制瘦肉茸。
榨菜版蚂蚁上树的做法 步骤3
4 锅烧热,放入成块的鸡油爆出油。
榨菜版蚂蚁上树的做法 步骤4
5 爆出鸡油后,关火捞起油渣,利用余热爆香葱白。
榨菜版蚂蚁上树的做法 步骤5
6 也是利用余热划入肉碎炒散至熟。
榨菜版蚂蚁上树的做法 步骤6
7 开大火,放入榨菜丝快炒。
榨菜版蚂蚁上树的做法 步骤7
8 加入切好的辣椒。
榨菜版蚂蚁上树的做法 步骤8
9 稍炒软榨菜丝即可,这样炒出来的榨菜丝才会爽脆。
榨菜版蚂蚁上树的做法 步骤9
10 装盘即可食用。
榨菜版蚂蚁上树的做法 步骤10

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