麻辣兔肉

麻辣兔肉
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用料

兔腿 适量
香菜 适量
白芝麻 适量
干辣椒 适量
生抽 适量
白糖 适量
鸡粉 适量
麻椒 适量
大葱 适量
适量

做法

1 原料:兔腿<br /> 调味:干辣椒、生抽、白糖、鸡粉、麻椒、香菜、大葱、白芝麻、盐
麻辣兔肉的做法 步骤1
2 兔腿去骨切丁,干辣椒切段去籽、香菜切末备用。
麻辣兔肉的做法 步骤2
3 兔肉入沸水中3-5分钟汆透,捞出。
麻辣兔肉的做法 步骤3
4 锅置火上油烧热,放入葱花、麻椒、干辣椒炒香。
麻辣兔肉的做法 步骤4
5 倒入兔肉,加生抽翻炒均匀。
麻辣兔肉的做法 步骤5
6 倒入适量清水,煮5-10分钟,捞出沥干水分(撇掉麻椒、干辣椒段)。
麻辣兔肉的做法 步骤6
7 将兔肉均匀裹上一层淀粉。
麻辣兔肉的做法 步骤7
8 入6-7成热油锅中炸至金黄色捞出沥干油备用。
麻辣兔肉的做法 步骤8
9 另备一份炸好的麻椒、辣椒(撇去辣椒油)。
麻辣兔肉的做法 步骤9
10 锅置火上少许油爆香葱花、下入兔肉,加入生抽、鸡粉、1/2勺白糖,迅速翻炒。
麻辣兔肉的做法 步骤10
11 再倒入麻椒、辣椒段翻炒,关火撒入芝麻、香菜末即可。
麻辣兔肉的做法 步骤11

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