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酸菜炖羊肚

酸菜炖羊肚
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汁浓味厚，香而不腻。洗羊肚时加点醋，可以去除异味。

用料

熟羊肚 400克
酸菜 300克
大葱 1根
生姜 1小块
大蒜 8瓣
食用油 30克
香油 2小匙
料酒 大匙
胡椒粉 2小匙
精盐 2小匙
味精 0.5小匙

做法

1 将羊肚切丝，放入沸水中稍氽，捞出控水；酸菜切丝；葱、蒜洗净切末；姜洗净切片
2 将食用油烧热，放入葱、姜、蒜、羊肚和酸菜，煸炒出香味，烹入料酒，加一大碗水，烧开后，加入味精、盐、胡椒粉稍煮，淋入香油即可

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