砂锅羊汤什锦
謝絕談鯖說做法
1 主要原料；羊肉、葱段、姜片、花椒、丁香、草果、八角、茴香、陈皮、香叶、黄酒、盐、胡椒粉、鸡精、干粉条、炸豆腐、冬笋、干香菇、豆腐盒、素丸子、青菜、香菜、芝麻酱、辣椒油。
2 把香料放入料盒盖好盖子。
3 然后把料盒葱姜放入清水锅中。
4 把香菇泡发备用。
5 粉条泡软备用。
6 把冬笋切片备用。
7 把浸泡四小时的羊肉切条放入锅中煮开。
8 汤开后撇去浮沫，用中火煮两小时。
9 煮两小时后放入香菇、冬笋和黄酒再煮一小时。
10 在砂锅中用青菜垫底，铺上泡好的粉条，在粉条上码放炸豆腐、豆腐盒和素丸子。
11 汤熬煮三小时后取出香料盒和葱姜不要，在煮好的汤中撒入盐、胡椒粉和鸡精调味。
12 把汤连同煮熟的羊肉舀入砂锅中。
13 用微火再煮30分钟。
14 砂锅煮30分钟后，放入几棵菜心点缀，然后趁热便可上桌食用。
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