酥海带
色泽深棕褐色，口味咸甜微酸，品质松软可口。此菜酒饭均宜。
~幸福小厨房用料
泡发海带 适量
猪后腿肉 适量
豆腐干 适量
泡发黄豆 适量
酱油 50克
香醋 50克
白糖 100克
葱段 适量
姜片 适量
料酒 50克
盐 50克
做法
1 海带加开水浸泡涨发后洗净，切成长条大块。
2 猪腿肉切成长的肉条，葱切段，姜切片。
3 海带铺在案板上，上面放切好的肉条一根，然后将海带卷成卷用马莲草系紧。
4 砂锅洗净，锅底放上豆干、撒上黄豆。
5 把海带卷置其上，码好一层放一层葱段、姜片。
6 将糖、盐、酱油、料酒、醋、调入锅内。
7 倒入清水与海带卷持平即可。
8 放置火上烧开，然后盖严锅盖，用小火炖3个小时左右。
9 待汤快干时连锅端下，晾凉后即可取出。
10 解下马莲草，将海带卷切马蹄形装盘造型即可。
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