苦瓜爆鸡块
感恩做法
1 苦瓜 胡萝卜 鸡大腿 葱 姜 蒜 辣椒 色拉油盐。
2 苦瓜切小块。
3 放入沸盐水焯烫。
4 时间不宜过长 颜色变深绿即可捞出。
5 鸡大腿去皮 去骨切块 皮待用。
6 腌料 料酒2勺 海天一品鲜酱油2勺 生粉2勺 神奇牌肉类调味料少许。
7 加入腌料到鸡块上拌匀。
8 苦瓜用冰水泡几次 控干水分 萝卜切小丁。
9 料汁：糖1勺 醋3勺 蚝油2勺 水半碗 葱姜蒜末。
10 调好料汁。
11 锅中倒几滴油 加入鸡皮煎出油 等鸡皮卷起来。
12 加入姜 蒜末 辣椒。
13 倒入鸡块翻炒片刻 要快防止粘锅。
14 倒胡萝卜丁翻炒。
15 浇入料汁 翻炒。
16 等汁煮开后。
17 倒入苦瓜丁翻炒几下即可出锅。
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