豆瓣鱼
huahuachufang_wb257做法
1 鱼收拾干净，身上划几刀，容易入味
2 拍上生粉，这样煎的时候不容易粘锅
3 平底锅里倒入色拉油，冷油下锅
4 煎鱼的油倒入锅里，放花椒，姜，蒜，郫县豆瓣酱炒香
5 放入煎好的鱼，和适量的水，大火烧
6 汁收好后，关火，放入小葱段
7 出锅，装盘
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