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肉馅藕盒

肉馅藕盒
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外酥里嫩，味道鲜香。挂糊不要过厚，以免影响藕盒质感。

用料

莲藕 400克
肉馅 150克
食用油 500克(实耗150克)
酱油 1大匙
五香粉 1小匙
精盐 1小匙
香葱 1棵
生姜 1小块
面粉 50克
淀粉 适量
苏打粉 少许

做法

1 将藕洗净，去皮烫一下，切成厚片，每两片相连成合页状；葱、姜洗净切末
2 将肉馅放入碗内，加入葱末、姜末、酱油、精盐、水淀粉搅匀成馅
3 把余下的水淀粉、苏打粉、面粉、五香粉调成糊；把肉馅夹入藕片做成藕夹，并挂上一层薄糊
4 锅内放油，烧热，下藕夹炸熟捞出即可

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