家常干锅山药

家常干锅山药
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十一长假,相信大家都有很多收获,不管是收获亲情、友情或爱情,还是出去放松游玩,都不会枯燥乏味。 鸟儿国庆的任务就是去见亲人,回故家玩了三四天,看看了父亲。回到武汉又去看望了小姨,总之比较开心哟! ...(+展开)

用料

山药 400克
五花肉 1条
青椒 半个
红椒 半个
洋葱 半个
3瓣
大葱 3克
5克
干红椒丝 少量
植物油 1大勺
李锦记豆瓣酱 2大勺
头抽 2大勺
料酒 2大勺
1小勺
少量
鸡精 适量
白醋 适量

做法

1 山药去皮,切5CM长细条,迅速浸入加有白醋的清水中浸泡以防变黑
2 青红椒切滚刀片,洋葱切细条
3 大葱和姜切片,蒜切粒
4 锅入少油,加入切好的五花肉片炒断生后盛出备用
5 锅再放少油,放入干红椒丝和洋葱炒香
6 再加入葱姜蒜炒香
7 加入五花肉片和豆瓣酱炒匀
8 加入沥干的山药条,加入其它调味料干炒五分钟左右,让调料充分入味
9 最后加入青红椒片炒均即可

小贴士

1.白醋可以防止食材氧化变黑,将山药放入有白醋的水中浸泡即可。
2.五花肉最好是化冻化到半硬的时候切比较容易,全部化冻就切不整齐了,嘿嘿!
3.干锅的菜式最好加入一些洋葱,这样洋葱会越热越香,使整个干锅菜式香气四溢。
4.豆瓣酱已经比较咸了,要减少盐的使用量。

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