羊肉炒揪面

羊肉炒揪面
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用料

羊肉 豆角
西红柿
面粉 料酒
辣椒面
花椒 十三香
酱油

做法

1 面粉和成面团,盖上盆备用
2 羊肉切成片,横着肉的纹理切。
3 豆角斜刀切成条
4 葱姜蒜切丝儿。西红柿切块儿。
5 锅里加油大火加热,放几粒花椒。等油温上去后放入羊肉,加勺十三香爆炒。
6 羊肉变色出香味后加入豆角,葱姜蒜,继续爆炒。接着再调味,盐,酱油,料酒加入锅中。
7 最后加入西红柿翻炒。再加一小杯水。开小火炖着先。或者火关了进行揪面环节。
8 把和好的面擀成薄片,刀划成长条,在另一个煮面的锅里揪面。
9 把煮熟的揪面片倒入羊肉豆角锅里翻炒就大功告成啦!

小贴士

十三香也就是调料面,我家用的是王守义十三香,哪儿都有卖的。炒羊肉是调十三香为的是去腥和加香,放心很健康。“十三香”就是指13种各具特色香味的中草药物,包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等。

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