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川味回锅肉

川味回锅肉
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用料

猪五花肉
蒜毫
葱花
姜末
郫县豆瓣酱
味精
香油

做法

1 猪五花肉一块清洗干净
2 猪肉凉水下锅，水开后煮上10分钟取出
3 把肉切薄片，蒜毫洗净控干水分
4 将蒜毫切寸段，葱花，姜末，郫县豆瓣酱备用
5 油热后放入葱花姜末煸出香味
6 放入肉片煸炒
7 等肉片微微有点卷就放入郫县豆瓣酱继续煸炒
8 放入蒜毫煸炒，等蒜毫变脆后，调入味精，香油翻炒均匀出锅

小贴士

1.菜肴无需在放盐，因豆瓣酱已经很咸了

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