酸菜粉

酸菜粉
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用料

粉丝
花椒
八角
高汤

做法

1 将酸菜用清水冲洗干净,用刀横片两三刀;(酸菜片过之后可以切得更细,更入味)
酸菜粉的做法 步骤1
2 将片好的酸菜切细丝
酸菜粉的做法 步骤2
3 粉丝用温水泡软
酸菜粉的做法 步骤3
4 葱、姜切丝,蒜切末
酸菜粉的做法 步骤4
5 锅中油热后,放入花椒、八角小火炒香
酸菜粉的做法 步骤5
6 放入葱、姜丝和一部分蒜末炒出香味
酸菜粉的做法 步骤6
7 放入酸菜丝翻炒均匀;(因为没有肉,我为了让酸菜更好吃,加了一些浓缩高汤,稍炖煮一会儿)
酸菜粉的做法 步骤7
8 放入粉丝,炖煮五分钟至汤汁收干,放入剩余的蒜末,撒少许盐翻炒均匀出锅即可
酸菜粉的做法 步骤8

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