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干锅菜花

干锅菜花
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2013年年夜饭之二。辣味菜。用杏鲍菇代替了原始菜中的肉，更有营养，更有风味。

用料

菜花
杏鲍菇
辣椒碎
老干妈辣酱
酱油
盐
葱花

做法

1 杏鲍菇洗净切片，开水焯2分钟左右至断生。菜花切小块，洗净后也用开水焯一下。
2 油锅烧七成热后下葱花和辣椒碎爆锅，再加入一勺老干妈辣酱煸炒出红油香味
3 放入菜花和杏鲍菇、盐、酱油，不停翻炒，至锅内底油差不多收干即可盛盘

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