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火爆水煮排骨

火爆水煮排骨
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用料

排骨
青菜
辣椒面
花椒面
蒜末

做法

1 排骨飞水，去掉杂质
2 小焖锅中放排骨、酱油、糖、盐、生姜、料酒、水（稍微多点）等煮
3 大火煮开，换小火煮40分钟，直到排骨用筷子能轻松插透
4 小白菜焯水，铺在碗底
5 把排骨铺在小白菜上，洒辣椒面、花椒面和蒜末
6 把油烧得热热的，浇在辣椒花椒上。糍拉一声很好听
7 把煮排骨的汤也浇到碗里

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