小布利
简做法
1 老面团：高粉150克、白糖30克、1个蛋45克、牛奶45克、盐2克、酵母1/2小匙、奶粉10克、黄油15克
2 老面团：高粉、白糖、盐、奶粉、酵母入盘内
3 加入蛋，一点点倒入牛奶用筷子搅拌均匀
4 和成面团，此时面团较湿和粘手。将面团放入面板上，加入少许高粉揉几分钟，一点点加入黄油块，面团有些油，可少加点高粉将黄油与面团揉均
5 最辛苦的一步，通过不断地揉、摔、扯，通过45分钟的努力，终于将面团揉成扩展阶段。我的天呀！累死我了
6 将面团滚圆成光滑状，盖上保鲜膜，在室温下发酵
7 大概发酵至2～2.5倍大的时候，用手蘸点高粉压一下面团，如果不回缩就发好了
8 小布利：高粉55克、低粉45克、老面团150克、糖30克、盐1克、鸡蛋15克、牛奶35克、奶粉10克、黄油20克、白芝麻若干
9 小布利：老面团切块，与除芝麻外的所有原材料混合
10 将面团揉至光滑均匀，我还差点，只是实在是没力气了
11 将面团分割成12个小面团
12 用手搓成椎形
13 用擀面杖将面团擀开，越擀长越好，又是因为没力气了，所以擀短了
14 从大头往小头方向卷面皮，将小头正好卷在底部
15 将小布利整齐摆放在烤盘上，注意留间隔，烤时会膨胀的！筛上2遍蛋液，撒上芝麻
16 烤箱设置160℃，置于烤箱中层20分钟烤制表面金黄即可
小贴士
之前鸟儿做过几次面包，都比较干，而且几次都只揉了20分钟左右就不想揉了。这回鸟儿下定决心一定要揉成扩展状，天呀！居然揉了我四五十分钟，揉完了人也累趴了！揉成扩展状的面团果然很是光滑，感觉很PP，表面有种丝般的光滑感觉呢！ 这次的层次感做得不是很细腻，主要是越到后面越没有力气擀了，而且还要拍过程，一手油一手面，相机先生又被我摧残了哟！爱和自由的烤箱JJ说得没错，我也建议大家尽量把椎形面团擀得尽量长些，那样的话层次就比较丰富细腻了呢！ 余下的老面团按照JJ的建议，放在冰箱里冷冻了，以后接着做哟！
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