烤土豆马介休

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原名：Bacalhau à

用料

马介休 1公斤

橄榄油 6大勺

大洋葱 2个

大蒜 4瓣

豆蔻适量

中等大小土豆 4个

白煮蛋 8个

白胡椒适量

1 把鱼表面的盐抹去，然后放在冷水中冰箱里24小时，经常换水，要盖住鳕鱼

2 24小时后，倒掉水，灌入新鲜水烧开10分钟，鱼取出放凉。去除鱼皮和骨头，把鱼切薄片

3 同时在一个平底锅里加热橄榄油，放入大蒜和洋葱

4 加入洋葱大蒜混合物以及处理好的马介休。再加入豆蔻，白胡椒和剩余的橄榄油大约3大勺

5 把混合好的材料倒入一个涂了油的烤盘，上面铺上切片好的土豆

6 把一张烧烤纸盖在上面200度烤半小时

7 取出烤好的土豆，和下层的洋葱混合物拌匀后，在上面铺上切半的白煮蛋，撒上橄榄，初榨橄榄油，和欧芹装饰

马介休一定要处理好，不然会很咸。