炖腔骨。
思念苍白了谁用料
腔骨 1斤半
葱 1节
姜 1小块
花椒约 30颗
小茴香 30颗
八角 2个
草果 1个
香叶 2片
生抽 4匙
老抽 3匙
盐 1匙
醋 1匙
白糖 1/2匙
做法
1 准备材料。
2 把腔骨清洗干净后，放入锅中。锅中倒入可以没过腔骨水量的凉水，大火煮开。
3 待水开后撇去浮沫，再煮3分钟左右，捞出腔骨备用。将腔骨放回洗净的锅中，在清水中，加入大葱，姜片，花椒，小茴香，八角，草果，桂皮和香叶。
4 水开后，调入料酒，生抽，老抽，米醋和白糖，搅匀后盖上盖子，转中小火炖1个小时
5 一小时后，调入盐改成大火，打开盖子继续煮5分钟即可。
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