奶酪香草戚风
厨娘做法
1 蛋黄分3次加入糖A，搅拌至无颗粒
2 在1中加入油、奶酪、酒、水、黑胡椒，搅拌成柔滑面糊
3 在2中加入低粉（过筛），拌匀至没有粉状
4 预热烤箱175度。制作蛋白霜：分三次将糖B加入蛋白，用打蛋器打法至圆锥状立起，蛋白霜前端往下低垂即可
5 用打蛋器取1/3蛋白霜立即加入3中混合，再加入1/3用蛋白霜用橡皮刮倒切拌均匀
6 将5倒入剩余蛋白霜，用橡皮刮刀大致拌匀后，加入百里香，迅速拌匀
7 倒入戚风模，170度，40分钟左右
小贴士
1.时间请根据自己的成品进行调节，我烤了有1个小时，颜色上的还是不够 2.最好使用新鲜的百里香 3.14cm戚风模量减半，18cm double
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