香蕉核桃玛芬

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今天做的蛋糕也是非常简单的，烘焙新手特别容易上手的。谁做都不会失败。这款蛋糕还有一点是我最喜欢的。就是能帮我消耗家里推销不掉的香蕉。我用的是孟老师100道蛋糕里的方子。稍稍改动了一下。把原方子的170 ...(+展开)

用料

熟香蕉 2根（带皮360克）

低粉 200克

核桃碎适量（撒在表面）

全蛋 2个（每个约50克）

细砂糖 80克

色拉油 140克

牛奶 90克

柠檬汁 10ML（或白醋5ML)

泡打粉 5ML

小苏打粉 2.5ML

1 鸡蛋从冰箱中取出，放至常温回暖

2 将面粉、糖粉、泡打粉、小苏打、核桃碎称量备用

3 将色拉油、牛奶、称量、准备香蕉、白醋

4 将香蕉捣碎

5 将面粉、泡打粉、苏打粉混合均匀

6 全蛋加糖搅匀

7 加入色拉油拌匀

8 加入牛奶搅匀

9 加入白醋和香蕉，拌匀

10 将低筋面粉、泡打粉、小苏打粉一起过筛，加入糊中

11 橡皮刮刀不规则的翻拌均匀

12 7-8分满放入潘中的小杯中

13 然后在面糊上放上适量的核桃碎

14 面的量有点多，所以做了3个纸杯的。（大概上口径7CM，下口径5CM，高4.5CM的纸杯可以做10个~）上下火180度，烤制25分钟

1、香蕉使用越成熟的越好；
2、面糊不要放得太满，放到7分满就可以了。
3、如果喜欢吃核桃也可以在面糊中放入一些核桃。