黑胡椒冬菇焖鸡
nnii_wb259123做法
1 鸡斩块洗净，用加了料酒和姜的水飞过
2 冬菇用加了糖的温水泡软，洗净备用
3 山药去皮洗净，切成滚刀块，用淡盐水泡上备用；香芹洗净切段
4 净锅入油，三成热时下入葱、姜煸香
5 下入鸡块中火煸炒，炒出水份，烹入料酒炒出香气后盛出
6 锅内留底油，下入胡椒酱、料酒、白糖调匀
7 下入鸡块、山药、冬菇一起翻炒
8 待酱料全部裹在食材上后加入适量开水，大火烧开后关中小火焖制30——50分钟
9 下入香芹段，加盐炒匀再小火焖2分钟即可出锅
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