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花雕醉鸡

花雕醉鸡
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用料

鸡腿 2只
莴笋 适量
当归 3克
枸杞 一大勺
绍兴酒 适量
盐 适量
料酒 适量
标签 凉菜 其它 蒸 数小时 普通

做法

1 鸡腿。
花雕醉鸡的做法 步骤1
2 绍兴酒。
花雕醉鸡的做法 步骤2
3 当归、枸杞。
花雕醉鸡的做法 步骤3
4 鸡腿剔除腿骨。
花雕醉鸡的做法 步骤4
5 鸡腿剔除腿骨，撒盐倒少许料酒，涂抹均匀后，腌制半小时。
花雕醉鸡的做法 步骤5
6 放在锡箔纸上。
花雕醉鸡的做法 步骤6
7 卷一个紧实的卷，用锡箔纸包裹紧，拧上两头。
花雕醉鸡的做法 步骤7
8 上锅蒸30分钟。
花雕醉鸡的做法 步骤8
9 蒸的时候做汁，3克当归、枸杞30粒，用400ml水煮10分钟，倒入容器中。
花雕醉鸡的做法 步骤9
10 放入蒸好的鸡腿卷。
花雕醉鸡的做法 步骤10
11 倒200ml绍兴酒，浸泡6个小时以上。
花雕醉鸡的做法 步骤11
12 切片即可开食。
花雕醉鸡的做法 步骤12

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