橄榄形酥香面包
嗅觉做法
1 将材料Ａ全部混合，揉至面团稍具光滑状
2 加入无盐奶油，一边揉一边配合摔打，使面团可拉出稍具透明薄膜状的面团
3 面团放入容器内并盖上保鲜膜，进行基础发酵至1.5-2倍大
4 将面团分成8等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛约10分钟
5 将面团整形成长约15cm的橄榄形，放入烤盘盖上保鲜膜，进行最后发酵约30分钟
6 油酥面糊：无盐奶油在室温下软化，加入糖粉并用橡皮刮刀拌和均匀，再搅打成松发状，筛入面粉，用橡皮刮刀拌成面糊状
7 在面团表面均匀地刷上蛋液，将奶酥面糊挤到表面
8 烤箱预热180度，烤箱中层上下火约20分钟
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