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葱油白果炝莴笋

葱油白果炝莴笋
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很简单很好吃的一道素菜（斋菜），清淡素雅，一如江南。

用料

莴笋
白果
葱
食用油
盐
鸡精
糖

做法

1 莴笋去皮，切滚刀块，滚水里焯熟后捞出立即浸入冰水，冷透后沥干水分
2 白果敲开小口放入纸袋内，微波炉内打30秒左右，剥壳取出果仁，放凉
3 少许食用油烧热后，放入葱花爆香，冷却
4 容器内放入莴笋，白果，加入少许盐，鸡精，糖，葱油拌匀即可

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