糯米排骨南瓜盅

糯米排骨南瓜盅
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用料

小南瓜
料酒
生抽
胡椒粉
鸡精

做法

1 将排骨洗净,斩成麻将块大小
2 将糯米提前洗净泡上半个小时,然后和排骨放在一起加入生抽、料酒、胡椒粉、盐、鸡精腌制入味,保持容器底部有些汤汁
3 南瓜用小刀斜着插入左一刀右一刀,不断做W形直到一圈相连
4 用不锈钢汤勺将南瓜内部挖空、做成盅状
5 将腌好的排骨上笼蒸至7成熟。我嫌时间太久用微波炉开蒸米饭档15分钟,不能用高档,不然米粒出来会很硬。(这样再放南瓜里蒸比较易熟)
6 将排骨糯米一同填入南瓜盅内
7 蒸锅里放够足量的水,放入南瓜蒸50--60分钟即可

小贴士

南瓜营养丰富,以碳水化合物为主,脂肪含量很低,是很好的低脂食品。南瓜还有多种食疗保健作用,可以降血糖血脂、防治癌症、解毒保肝肾、抗氧化和保护视力。

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