开屏罗非鱼
天天美食做法
1 食材准备好（鱼要活的才鲜）
2 食材准备好（鱼要活的才鲜）
3 鱼去鳞，不要剪开肚子，直接把鱼头切下后在掏出内脏洗净
4 葱 蒜瓣 干辣椒 切好，菜瓜和姜切丝备用
5 鱼头去鱼鳃，洗净，鱼嘴剪开
6 鱼头去鱼鳃，洗净，鱼嘴剪开
7 鱼肉切成片（不要太薄）
8 将葱白、姜丝 、辣椒碎、蒜瓣放入碗中，加适量的盐 、生抽、蒸鱼鼓油、辣椒油， 搅拌均匀
9 放入切好的鱼片鱼头腌制5-10分钟
10 将腌制好的鱼摆好
将腌制剩下的汤汁也倒上去
11 用保鲜膜包好
上锅蒸，水开后蒸10-15分钟
12 蒸好的鱼去掉保鲜膜
将菜瓜丝和葱绿撒在蒸好的鱼上，另取干净的锅放入适量的油，加几颗花椒烧热
13 将热油到在摆好的鱼上即可（小心油溅出来烫着）
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