水煮肉片
豆子厨做法
1 里脊肉切薄片。
2 加入干淀粉，鸡蛋清，五香粉。
3 抓匀腌制20分钟。
4 白菜洗净撕成块。
5 热锅下油，先放入郫县豆瓣炒出红油。
6 再加500ml水，少许葱姜末大火煮开。
7 放入白菜煮软。
8 取一大碗将煮好的白菜平铺在碗底。
9 再将腌好的肉片放入锅中煮熟。
10 连汤带肉一起倒入铺好白菜的碗中。
11 在肉片上撒上麻椒粉，麻椒粒，干辣椒。
12 烧上一勺热油浇到肉片上。
13 再撒少许葱花即可。
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