双菇烩肉片/丝
~幸福小厨房做法
1 双菇洗净切片，肉切丝或片。葱姜蒜都保留大块，方便拣出，因为都不太喜欢把调料吃到嘴里的感觉。
2 葱姜蒜爆炒出香味，再调到中火
3 快速放入肉丝/片，煸炒发白，然后加点料酒和酱油去异味，继续翻炒
4 放入切好的菇片翻炒，然后把火再调到中小火，淋点水，盖上锅盖焖熟即可。
5 我喜欢烂烂的，焖了将近5分钟，中间也要开盖翻一下。
小贴士
因为蘑菇吸收能力很强，我一般就不放盐了，酱油够咸了。葱姜蒜其实可以少放点，以免盖过蘑菇的香味； 这道菜的好处在于菜肉比例和调料多少都可以依口味放入，没有那么严格，适合快生活的我们； 我做饭都爱用泰国酱油，很鲜。如果是其它的，估计还得加点鸡精提味; 菜里还可以添加其它喜欢吃的菜，但是要味道不要太大的那种。
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