香菇盏

香菇盏
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用料

肉糜 225g
香菇 15个
豆腐 100g
菜心 8棵
葱花 适量
姜汁 适量
适量
适量
鸡精 适量
白胡椒粉 适量
生粉 适量
绍酒 适量
生抽 适量
香油 适量
蚝油 适量

做法

1 准备材料:肉糜225g,豆腐100g,加入盐1/3茶匙,糖1/4茶匙,鸡精1/6茶匙,白胡椒粉1/6茶匙,生粉1大匙,绍酒1.5茶匙,生抽酱油1大匙,香油1大匙。
香菇盏的做法 步骤1
2 再加葱花2大匙,姜汁1茶匙,水2大匙,用筷子顺一个方向搅拌至馅上劲。
香菇盏的做法 步骤2
3 香菇洗净剪去蒂,外面用厨房用纸擦干。
香菇盏的做法 步骤3
4 将香菇里面在生粉上沾上薄薄一层。
香菇盏的做法 步骤4
5 把肉馅抹在香菇上,锅中加半杯水,水开后盖上锅盖,中小火焖煮6分钟左右。
香菇盏的做法 步骤5
6 菜心绰水,白开水冲洗,沥水后放在盘中备用。
香菇盏的做法 步骤6
7 煮香菇剩下的汁水里加点糖,再加1大匙蚝油,用生粉勾个薄薄的芡汁。
香菇盏的做法 步骤7
8 煮好的香菇放在菜心上,撒上葱花香油,浇上芡汁即可。
香菇盏的做法 步骤8

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