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酸辣凉拌土豆丝

酸辣凉拌土豆丝
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用料

土豆
香菜
干红辣椒
小葱

做法

1 土豆去皮，切成细丝
2 洗去淀粉，在清水中浸泡
3 坐锅烧水，水开后，下入土豆丝焯一下
4 土豆丝变色后，马上捞出过凉开水，沥干水分备用
5 添加盐、糖、米醋、味精拌匀，撒上葱花香菜
6 锅内下油，小火炸香干红辣椒碎
7 油和辣椒一同泼在土豆丝上拌匀即可

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