基础和风鱼肉料理的处理方法
~幸福小厨房做法
1 刮去鱼鳞
2 刀尖从鱼腮处进入，向外挖出红色的腮
3 剔除后由上致鱼尾方向将鱼腹破开
4 取出鱼的脏器
5 以流水将鱼腹冲洗干净（有必要的话可以借助牙刷等）
6 沿着胸鳍到腹鳍的线入刀
7 反面也做相同处理
8 切掉鱼头
9 将鱼腹切开
10 在接近尾的地方将刀贯通鱼尾
11 刀从鱼背切入
12 由步骤10中切开的地方进入，另一只手抓住鱼尾，向下片
13 还是12的切入点，将最后连接的鱼尾部分划开
14 一片鱼肉完成！
15 翻转另一面，鱼背开始入刀
16 在尾鳍稍前面一点儿的位置将刀贯通鱼尾
17 从鱼腹那面开始切
18 由16贯通的地方进入，抓住鱼尾向下片
19 尾部连接处划开
20 三枚鱼片完成
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