铁锅羊排
简做法
1 羊排斩断（买时斩），清水泡一会去血水。
2 葱姜洋葱洗净，姜切片，葱大段即可。洋葱切碎。
3 青红辣椒切段，部分葱切小段。蒜切大粒。
4 锅上火下姜.葱.加水调精盐烧开。
5 放入羊排大火煮。
6 羊排15分钟至酥烂拣出
7 做好的羊排下六成热油锅炸至金黄色倒出, 控尽油。
8 锅留底油煸香小茴香调味料。
9 放蒜和葱。
10 放洋葱煸炒，然后放羊排。
11 翻炒片刻，洋葱变软，加盐，撒孜然粉。
12 放青红辣椒稍微翻炒出锅。
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